京承游--承德旅游 北京周边游 北京承德旅游 安信国旅 北承秦旅游
现在的时间是: 安为上、信为本 【安信国旅】--您值得信赖的朋友 北京13241903634   承德15933145853 
旅游新闻 | 出游攻略 | 民俗风情 | 交通攻略 | 住宿攻略 | 导游服务 | 美食攻略 | 购物攻略 | 娱乐攻略 | 会议接待 | 旅游常识 | 签证服务 | 预订须知 | 在线咨询
首页 > 旅游攻略 > 购物攻略A >二锅头酒是北京的传统白酒 正文
二锅头酒是北京的传统白酒
来源:互联网    浏览: 次    2013-4-6 16:04:53

  二锅头酒是北京的传统白酒,属普通白酒。“二锅头酒”的名称是怎么来的?这还得从北京酿制白酒的历史说起。

  北京酿制白酒的历史悠久。金朝将北京定为“中都”,传来了蒸酒器,酿制烧酒。

  到了清代中期,京师烧酒作坊为了提高烧酒质量,进行了工艺改革。在蒸酒时用作冷却器的称为锡锅,也称天锅。蒸酒时,需将蒸馏而得的酒汽,经第一次放入锡锅内的凉水冷却而流出的“酒头”和经第三次换入锡锅里的凉水冷却而流出的“酒尾”提出做其它处理,因为第一锅和第三锅冷却的酒含有多种低沸点和沸点的物质成分,所以只摘取经第二次换入锡锅里的凉水冷却而流出的酒,故起为“二锅头”。是一种很纯净的好酒,也是质量最好的酒。现在各地的白酒厂蒸酒时所采取的“掐头去尾”、“按质取酒”的方法就是沿承“二锅头”工艺原理而来的。清代末期,二锅头的工艺已传遍北京各地,颇受文人墨客赞誉。吴延祁在诗中赞道“自古人才千载恨,至今甘醴二锅头。”将二锅头比作“甘醴”。

  红星二锅头酒是京文化典型代表,当之无愧的北京特产了。早年在建国路上


 旅游图片 更多>>
海外风光文化
驴友行走记录
网友原创摄影
天下旅游集锦
草原旅游景区
秦皇岛北戴河
承德旅游景区
北京旅游景区
 热门旅游线路 更多>>
·灵秀宜昌醉山水双卧六日游 ¥1680
·神农架全景+西陵峡口+恩施双卧 ¥2920
·长江三峡 山城重庆双卧八日游( ¥3380
·长江三峡+武隆双卧七日游(黄金 ¥3480
·灵秀宜昌+恩施双卧八日游 ¥2450
·神农架全景+西陵峡口双卧七日游 ¥2250
·承德避暑山庄 普宁寺 棒槌山双 ¥580
·承德避暑山庄 普宁寺双座二日游 ¥420
北京万程华府
承德物价大酒
承德市环翠宾
承德天园假日
承德迎宾会所
承德紫御国际
 旅游攻略 更多>>
·外出旅游牢记八要
·旅游六要素
·灵秀宜昌醉山水双卧六日游1680元
·承德避暑山庄 普宁寺 棒槌山双座三日
·2014年上半年京沪、京广高铁部分G
 旅游景点 更多>>
承德避暑山庄
普陀宗乘之庙
月亮湖-还珠格格
天坛公园
·棒槌山 ·魁星楼 ·双塔山
·塞罕坝国家 ·普宁寺 ·须弥福寿之
·安远庙 ·白云古洞 ·辽河源
 旅游导航 更多>>
·詹天佑纪念馆
·旅游宝典详解预订须知
·旅游受损找谁“说理”
·怎样申请电子护照
·赴瑞士旅游免面签
机票预订 商务会议 预订须知
旅游常识 签证服务 关于我们
关于我们  |  联系方式  |  版权声明  |  友情链接  |  意见反馈  |  返回首页  |  返回顶部
Copyright © 2009-2010 067000.net  All Rights Reserved.  版权所有  京承旅游网-京承游-北京旅游到承德旅游 承德旅游 北京旅游 北京周边游 安信国旅 北承秦旅游  冀ICP备10015824号-2
联系地址:承德市双桥区西大街碧峰家园二区  电话:0314-7059568 7059585 2135908 2138908  传真:0314-7059585 2135908  邮箱:925043981@qq.com  QQ:925043981
Live Chat by comm100
;